O Esqueleto:
O esqueleto dos mamiferos têm sofrido diversas modificações ao longo dos tempos. Os membros anteriores modificaram-se e tornaram-se em barbatanas e os ossos dos membros posteriores desapareceram por completo.
Permanece ainda uma zona pélvica, como um mero vestigio da musculatura ventral.
A maior parte das costelas dos Golfinhos não estão ligadas ao externo; e as que se encontram ligadas, estão juntas, permitindo que a caixa toráxica se esmague a altas pressões sem provocar danos. O crânio é lançado para a frente e alinha com a coluna vertebral e a coluna cervical, que na maior parte das espécies está fundida uma na outra.
A Cabeça:
A face dos Golfinhos pode ser considerada deveras inexpressiva. Os olhos podem alargar-se e escurecer com a excitação, ou estreitar abruptamente com a raiva, mas o perpétuo sorriso caracteristico na maior parte das espécies de Golfinhos nada nos diz acerca do estado emocional.
Alguns Golfinhos têm aquilo a que chamamos de "bico de ave" ... outras especies não possuem nada na cabeça. Não existe ouvido externo, apenas uma pequena abertura de cada lado da cabeça, que não aparenta ser usado para audição. Em frente encontram-se os olhos, cuja função é independente um do outro.
Na maior parte das espécies, os maxilares são direitos, alongados e estreitos. Na parte posterior do maxilar superior, situa-se uma área de tecido gorduroso conhecida por "Melão". O cerébro fica mesmo na parte de trás do crânio.
Muitas espécies de Golfinhos têm um grande número de dentes, alguns mais de 200. Ao contrário dos outros mamiferos, os machos com dentes, não possuem dentes de leite, mas desenvolvem um único conjunto de dentes que jamais será substituido.
Situado no topo da cabeça, por detrás do melão, encontra-se um orificio de respiração. Em todas as espécies, este orificio está sempre fechado e só pode ser aberto por acção muscular. Existem duas passagens nasais no crânio, que se junta a um único tubo que se une ao fim da traqueia. O facto de a traqueia e o esófago do animal estarem complectamente separados, permite ao animal alimentar-se debaixo de água sem se afogar.
A Pele:
A pele de um Golfinhos é lisa e suave. Está constantemente a ser substituida. Para além disso é extremamente sensivel ao tacto e cicatriza com muita facilidade.
Virtualmente, cada Golfinhos adulto carrega parte dos registos acerca de interacções com companheiros, inimigos e o meio ambiente, codificados num conjunto de cicatrizes nas suas peles.
Isto tem sido util aos investigadores e cientistas, para identificarem individualmente um animal.
Órgãos Genitais:
Nos machos, a abertura genital é em frente do anûs. O longo pénis, que normalmente se encontra complectamente dentro do corpo, está quase sempre retraido e emerge apenas quando o Golfinhos tem uma erecção.
O par de testiculos, encontra-se escondido dentro da cavidade abdominal, perto dos rins.
Nas fêmeas, a abertura genital também se encontra na barriga, onde se localizam os orgãos genitais e urinários. As duas glândulas mamárias estão dos dois lados da abertura genital e os mamilos encontram-se retraidos. Contudo estes extendem-se durante a amamentação, pois o bébé Golfinhos não consegue modificar o formato da boca de forma a "sugar" o leite, tendo por isso de formar uma passagem entre a lingua e a boca, na qual recolhe o leite da mãe.
Os Rins:
Os rins são grandes, e consistem de muitos lombos interligados e "empacotados". O mesmo tipo de rins pode ser encontrado nas focas e ursos, por isso não podemos avaliar o valor de adaptação para a vida na água. Os rins dos Golfinhos contêm também estruturas especiais que ajudam na filtragem enquanto mergulham.
Muitos poderão pensar que os Golfinhos têm problemas em arranjar água para sobreviverem, visto viverem num meio salino, é que os rins desempenham uma importante função nesse aspecto; mas na realidade, os Golfinhos têm a maior parte da água que necessitam alimentando-se dos peixes.
As Barbatanas:
Muitos Golfinhos possuem uma barbatana dorsal, em que o tamanho varia de espécie para espécie. É desconhecido o motivo que levou ao desenvolvimento desta barbatana.
Pelo que se conhece, não existe nada análogo nos antepassados terrestres dos cetáceos. Mas como a barbatana dorsal não possui ossos, não é surpreendente que não apareça nos fósseis.
Contudo a existência desta barbatana não é essêncial à sobrevivência do cetáceo.
O Golfinhos possui também uma cauda ou 2 barbatanas posteriores. São achatadas e horizontais e consistem de tendões e fibras sem ossos. A função destas barbatanas é servirem de pás para impulsionar o movimento do Golfinhos.
A Circulação Sanguínea:
Existem diversas partes notáveis no sistema circulatório dos Golfinhos. Uma delas é a extraordinária rede de vasos sanguineos. Pensa-se que esta rede fabulosa tem como função proteger os orgãos vitais dos efeitos da pressão da água e aprisionar qualquer bolha de hidrogénio que se possa formar na ascenção do Golfinhos de zonas de altas pressões.
O cérebro recebe constantemente sangue, mesmo durante mergulhos profundos.
Outro aspecto notável na rede sanguinea, é minimizar a perda de calor no corpo do Golfinhos, pois os vasos sanguineos são extendidos a todas as partes do corpo e mesmo dos extremos como as barbatanas. Mas o Golfinhos também pode fazer o inverso, e a rede sanguinea também permite a diminuição do calor, em vez de obrigar o sangue a atravessar perto da espinha dorsal; contrai determinada artéria e obriga o sangue a passar mais perto da pele, libertando calor.
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